山に行けば山菜があるというわけではありません。彼らは彼らの生きるに適した環境に
暮らしています。旬のものだけを摘んでくださいね。それ以外のものは結局捨てることに
なりますから。それから全部採り尽くさないように。来年のためにも ！
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May
ワラビは人の気配のする里山に育ちます
人間が好きなのでしょうね（わたしたちもあなたが好き）
入道崎西黒沢黒崎に白いワラビがあったそうな……
そのことを知りたいと思うとワクワクします
私は不思議でならなかった「西黒沢のアクのない蕨」のことを聞きました。今でも
アクのない蕨があり、実際探して見つけたそうです。見た目は普通の蕨と変わらない
そうですが、生で食べてもアクがない。昔、金山（西黒沢も黒崎）で火を
燃やしていたため土が中和されているとのこと。理由はもうひとつあって、
男鹿温泉郷週辺は石灰華というアルカリ性の土壌であるから。 2010.July
ゼンマイは、伸びはじめの 白い綿毛に覆われたこのころが旬
（成長すると綿毛はとれてしまいます）オトコゼンマイもあります
学名はクサソテツですが、前かがみの姿なのでコゴミと呼ばれています
ウド（ヤマウド）は若芽や茎だけではなく葉っぱも美味しい。
くれぐれも根っ子まで抜かないように
ミズ（ウワバミソウ）
根っ子が赤いアカミズが美味しい。春は茎を、夏は根っ子を、
秋になるとムカゴ（茎が節ごとにふくらんで）をいただきます。
山の流れ＆滝＆水のしたたる崖のあたりに群生
蝦夷ニュウ
カマキリの卵……わかりますか？ 5,6月ごろには孵化をはじめ、
数百の子蟷螂（コカマキリ）たちが生まれてきます
ハリギリ
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March
「春がきたよ」とまっさきに教えてくれるのはフキノトウ（蕗の薹）。
フキノトウには雄株と雌株があって、雄株は花を終えると枯れてしまいます
エノキタケ
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